Krem od vina

Priprema

1. Bjelo vino, naribanu limunovu koru i limunov sok, žumance i šećer penasto umutiti nad vodenom parom. Kada krem splasne dodati želatin (prethodno ga držati 5 minuta u hladnoj vodi i izgnječiti).
2. Ostaviti na hladnom mjestu i povremeno promješati. Prije samog zgrušnjavanja kremu dodati 1/4 L ulupane pavlake.
3. Puniti pripremljene čaše ili male činijice i ukrasiti ih sitno sjeckanim trešnjama i grožđem.