Tajlandske ćufte od oslića

Priprema

1. Krompir oljuštite, isjecite na kocke i skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite i ostavite da se prohladi. Skuhajte ribu u malo slane vode, pa dok je još topla, pažljivo odstranite kosti.
2. Sameljite u mašini za mljevenje mesa, dodajte izmrveljen bjeli luk, žumance, soja sos i sitno isjeckanu papriku, peršun, začinite sa malo đumbira i dobro izmjesite. Ako imate blender, posao će bit još lakši.
3. Krompir izgnječite dok ne postane skoro kao pire i pomješajte sa smesom od ribe. Dobro izmjesite rukom. Ako masa nije dovoljno kompaktna, nalijte malo tečnosti u kojoj se kuhao krompir. Od mase oblikujte ćufte i pecite na roštilju ili u grileru. Služite sa barenim pirinčem, uz soja sos.