Varivo od poriluka
Objavila Pcelica
Poriluk je odličan izvor mangana, koji je vrlo
važan za plodnost, rad mozga i jake kosti, iako se kuhanjem i pečenjem taj nivo smanjuje. Poslužite se trikom: prilikom kuhanje povrće stavite u vruću vodu umjesto hladnu.
Priprema
- Skuhajte oko 2 litra supe od goveđih kostiju. Neka se kosti što više raskuhaju, tako će supa biti aromatičnija. Od poriluka uzmite samo bijeli dio, odstranite vanjsku ovojnicu (jedan sloj).
- Poriluk narežite na kolutiće debljine pola centimetra i operite ga u više voda. Ocijedite ga. Pošto ste skuhali supu, dodajte začin za povrće i krompir narezan na kockice.
- Prokuhajte dok krompir ne bude do pola kuhan, zatim dodajte poriluk i pobiberite. Nemojte se čuditi ako vam jedva stane u posudu, jer poriluk će se nakon nekoliko minuta skupiti.
- Kuhajte dok poriluk ne omekša. Vrhnje umutite sa malo juhe u jednoj posudi, te dodajte na kraju kuhanja.
Savjet
Ako vam je varivo prerijetko, zgusnite ga sa škrobnim brašnom - gustinom.