Domaće karamele

Priprema

1. Pokrijte lim nauljenom aluminijskom folijom. Neprekidno miješajući pržite šećer u tavici da se sasvim otopi i postane smećkast. Zalijte ga kipućom vodom i dalje kuhajte da voda gotovo sasvim ispari.
2. Umiješajte maslac, vrhnje i vanilin-šećer. Neprekidno miješajući, nastavite kuhati 20-30 minuta da se smjesa zgusne.
3. Namažite je na pripremljen lim da bude debela 1 cm. Kada se karamel počne stvrdnjavati odstranite aluminijsku foliju i oštrim nožem narežite kocke, stranica 1 ½ cm.
4. Karamele odmah odvojite jedan od drugog da se ne bi ponovno međusobno zalijepili. Ostavite da se dobro ohlade.