Paprike punjene povrćem

Priprema

1. Paprike dobro operite, odrežite im kapice i izvadite sjemenke. Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckani crni luk, a zatim dodajte rendanu šargarepu.
2. Nastavite da pržite još desetak minuta, pa dodajte barenu rižu. Dobijeni fil začinite biberom i solju. Kad se prohladi, napunite paprike. Složite ih u šerpu ili vatrostalni sud i pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu napravite sos.
3. U tiganj s vrelim uljem sipajte dvije kašike brašna, pa nalijte s dva decilitra vode. Kad sos provri, začinite ga solju i biberom. Šerpu s paprikama izvadite i prelijte sosom. Vratite u rernu još desetak minuta.