Velika Kuhinja

Grah salata

Objavila sanda

Grah salata je uobičajena na blagdnaskom stolu, jer se računa da je posno jelo priladno za Badnju večer.

Priprema

  1. Suhi grah namočiti preko noći (mladi grah ne treba namakati). Sljedeći dan, u lonac s hladnom, posoljenom vodom staviti grah i kuhati otprilike sat do sat i pol (ovisno o grahu, vatri i loncu).
  2. Luk narezati na tanke kolutove. Kad je grad kuhan, ocijediti ga, staviti u zdjelu i odmah topli začiniti bučinim uljem, octom, dodati luk te po okusu i potrebi popapriti i dosoliti. Ostaviti da se ohladi pa poslužiti. Ovako pripremljena salata može u hladnjaku stajati par dana
  3. Grah salatu možete pripremiti i od kozerviranog graha, kojeg treba oprati, pa potom izmješati s lukom, uljem i octom. Ako se priprema od kozerviranog graha, salatu pripremiti dan ranije kako bi grah „povukao“ sve okuse.