Teleći but u mlijeku

Priprema

1. Meso poparite ključalom vodom, poklopite ga i ostavite da odstoji desetak minuta, izvadite ga i posolite.
2. Ispržite meso sa sjeckanim suhim mesom, krastavčićem i šunkom. Na zagrijanom maslacu propržite sjeckani crni luk, šargarepu i peršun, dodajte meso i podlivajte mlijekom i vinom sve dok meso ne omekša.
3. Pečeno meso isjecite na šnite i prelijte ga sosom od mlijeka i povrća.