Punjena piletina

Priprema

1. Palentu skuhajte po uputstvu na pakovanju. Papriku isjecite po dužini. Pečurke dinstajte na maslinovom ulju i začinite solju, biberom i bosiljkom.
2. Pileći file rasjecite po sredini, istanjite tučkom za meso, pa posolite i pobiberite. Na jedan kraj istucanog mesa poredajte papriku, preko sipajte pripremljenu palentu, a na drugi kraj stavite pečurke. Meso počnite da motate od djela s paprikom i palentom, pa ga urolano stavite u alu-foliju i kuhajte 20 minuta u ključaloj vodi.
3. Za krem, koji se služi uz piletinu, propržite luk, dodajte šargarepu isječenu na kolutiće, šećer, pa dolijte bjelo vino. Kada se šargarepa raskuha, sve ispasirajte i vratite na šporet da se krem ukuha, a potom začinite po ukusu.