Marokanska začinjena janjetina
Objavila sanda
Sastojci
500 g nemasne janjetine, narezano na prutiće
2 i pol žličice / 12,5 g mljevenog korijandra
1 i pol žličica / 7,5 g mljevenog kumina
1 žličica / 5 g mljevene slatke paprike
1 žličica / 5 g čilija u prahu
2 i pol žlice / 40 ml biljnog ulja
Priprema
- Pomiješajte mljeveni korijandar, kumin i čili te utrljajte mješavinu u janjetinu. Na srednje do jakoj vatri u woku zagrijte polovinu ulja, dodajte pola janjetine i neprestano miješajući pržite 1-2 minute. Premjestite na pladanj i pokrijte folijom. Ponovite s preostalom janjetinom.
- Smanjite vatru, dodajte preostalo ulje, pržite češnjak 2 minute, dodajte đumbir i bundevu i neprestano miješajući kuhajte 3 minute.
- Vratite janjetinu u wok, dodajte špinat, korijander i sok od limuna. Promiješajte i kuhajte još 2 minute kako bi se janjetina zagrijala. Poslužite odmah uz kuskus.