Pikantno pureće meso s krompirom

Priprema

1. Cijeli komad puretine namažite začinskom soli sa svih strana, zarežite (ne do kraja) cijelu površinu.
2. Stavite u vatrostalnu posudu, samo površinu premažite sa pestom i ajvarom, posipajte začinima i prelijte maslinovim uljem (ne treba previše jer puretina pusti svoj sok).
3. Poklopite i pecite na 200°C 30-tak minuta. Kad porumeni, maknite poklopac i još zapecite 15-tak minuta.
4. Kad se malo ohladi, režite komade suprotno od zareza koje ste napravili prije pečenja.
5. Krompire operite, nemojte ih guliti nego svaki posebno umotajte u aluminijsku foliju, tako da sa strane imate “mašnice”, i stavite na pleh.
6. Pecite ih na 220°C cca 40 minuta (probajte čačkalicom da li su mekani). Sir i vrhnje dobro promiješajte i začinite.
7. Malo ohladite, na gornjem dijelu odmaknite foliju, izdubite malom kašikom rupu do dna krompira (ne široku) i punite punjenjem, te posipajte ruzmarinom.

Savjet