Knedle od mesa

Priprema

1. Hljeb izlomimo na parčiće i prelijemo mlijekom. U sud sa mljevenim mesom dodamo iscjeđeni hljeb, sitno sjeckani luk i jaja. Posolimo, pobiberimo i dodamo kašiku brašna. Sjedinimo sastojke. U šerpu sa ključalom vodom dodamo mješavinu začina.
2. Uzimamo navlaženom kašičicom od smjese, formiramo knedle i kuhamo 20 minuta. Rešetkastom kašikom vadimo knedle i stavimo u vatrostalnu činiju. U sud u kojem smo kuhali knedle izrendamo kačkavalj i dodamo kiselu pavlaku.
3. Dvije kašike brašna razmutimo u bijelom vinu, a žumanca izmutimo žicom. U izmučena žumanca dodamo 2 kutljače tečnosti iz šerpe. Uz neprestano miješanje, u šerpu na šporetu dodamo brašno i izmučena žumanca. Potom dodamo i knedle i ostavimo da se kuha 10 minuta.Na jednu stranu činije serviramo knedle, a na drugu prethodno skuhanu parčad krompira. Prelijemo sosom i ukrasimo grančicama mirođije.