Juneći rozbrat na roštilju

Priprema

1. Juneći rozbrat pripremiti pa staviti u maslinovo rafinirano i suncokretovo ulje. Dodati i utrljati u meso, malo soli, senf, sitno sjeckani bijeli luk, sitno sjeckani ruzmarin (može i suhi).Ostaviti da odstoji približno pet sati na hladnom.
2. Pripremiti vatrostalnu zdjelu sa poklopcem. U zdjelu isjeći glavicu crvenog luka na krupno.Na vreo roštilj (može i električni) stavljati meso i peći dok ne porumeni, a onda smanjiti temperaturu i ostaviti još na kratko.
3. Pečen rozbrat stavljati u zdjelu preko luka i ostaviti da odstoji pet minuta. Posuti biberom po želji. Jesti dok je toplo.