Boranija na talijanski način

Priprema

1. Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom isjeći na komade od 3 cm, a paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti, izvaditi sjemenke i isjeći na kocke. Listove nane sitno nasjeckati.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju propržiti izgnječen bjeli luk i nasjeckano lišće nane, zatim dodati boraniju i paradajz pa naliti sa vrlo malo vode koliko je potrebno da povrće ogrezne i da se ne zalijepi za dno.
3. Na niskoj temperaturi kuhati oko 45 minuta ili dok boranija ne omekša, uz povremeno mješanje.