Polpette alla napoletana

Priprema

1. Ogulite i usitnite džumbir i jedan češanj bijelog luka. Operite, očistite i sitno isijecite mladi luk.
2. Pomiješajte meso sa jajima, prezlom, začinima, sjeckanim mladim lukom, džumbirom i bijelim lukom. Posolite, pobiberite i oblikujte kuglice.
3. Stavite mesne kuglice na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C 15-20 minuta dok ne postanu zlatnosmeđi.
4. Za paradajz sos ogulite i izrežite luk i bijeli luk, pa ga stavite na zagrijano ulje. Dodajte paradajz i ukuhavajte oko 20 minuta.
5. Zatim dodajte začine, posolite, pobiberite i dodajte papriku po ukusu. Stavite paradajz sos u tanjir i na njega mesne kuglice. Poslužite ukrašene listovima ruzmarina.