Teleća koljenica na žaru

Priprema

1. Koljenicu operemo, obrišemo i nataknemo na ražanj. Pričvrstimo je kopčama ili odgovarajućim korpicama, malo posolimo i premažemo uljem.
2. Ražanj uglavimo u ugrijanu rernu i pečemo koljenicu otprilike 90-110 minuta, zalivajući je u međuvremenu pivom i uljem.
3. Sok od pečenja možemo servirati uz pećenu koljenicu i povrće po želji...