Janjetina s krompirom i kupusom

Priprema

1. Janjetinu očistite od vidljive masnoće, dobro operite i stavite u posudu u toliko vode da prekrije meso. Stavite kuhati i kada provri odstranite pjenu.
2. U međuvremenu povrće (za supu, bijeli luk i luk) očistite i nasjeckajte, a paradajz ogulite i očistite od sjemenki. Kupusu odstranite vanjske listove, operite ga i zarežite na četiri dijela tako da se glavica drži u jednom komadu.
3. Povrće dodajte u posudu tako da bude pokriveno vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon toga meso izvadite, odvojite od kosti, narežite na manje komade i vratite u posudu.
4. Krompir skuhajte odvojeno, kada je gotov prelijte maslinovim uljem i posužite kao prilog janjetini.