Pekmez od šljiva

Priprema

1. Zrele šljive operite, izvadite koštice i sameljite na mašini za meso. U veću šerpu sipajte šljive, pospite šećerom i kuhajte, sve vrijeme miješajući.
2. Kada je pekmez upola gotov, dodajte vanilin šećer, rum, sirće i malo cimeta i nastavite sa kuhanjem, ne prekidajući miješanje, dok se pekmez ne zgusne.
3. Vruć pekmez sipajte u tegle zagrijane u rerni, pa ih vratite u mlaku rernu da se uhvati korica. Kada se pekmez ohladi, zatvorite tegle.