Jaja s junetinom

Priprema

1. Tvrdo kuhana jaja oljuštiti, odsjeći poklopce i žumanca pažljivo izvaditi.
2. Luk sitno isjeckati i na malo ulja propržiti, zatim dodati mljeveno meso, biber i so i još malo propržiti. Propasirati 5 žumanaca i pomješati sa masom. Ovom masom nadjevati spremljena bjelanca.
3. Nadevena jaja ređati u dublji zemljani sud (đuveč).Na 50 grama zagrijanog butera staviti kašiku brašna, naliti mlekom i dobro žicom izmešati da nema grudvica. Dodati malo soli, majčine dušice i ruzmarina pa tim sosom preliti jaja i zapeći.Prije služenja preliti ih mileramom i ukrasiti sa preostalih 5 izmrvljenih žumanaca.