Goveđe varivo sa piroškama

Priprema

1. Krompir ogulite i narežite na kocke. Sitno nasijecite luk. Ogulite i nagrubo narendajte mrkvu.
2. Zagrijte istopljeni puter u velikoj tavi pa nakratko propržite meso sa svih strana. Dodajte krompire, mrkvu i luk, pa nakratko popržite, zatim prelijte votkom i temeljcem.
3. Poklopite i kuhajte oko sat vremena, dok povrće ne bude kašasto, a meso mekano. U međuvremenu operite paradajz i narežite ga na ploške.
4. Iscijedite kapare, a kiseli krastavac narežite na kockice. Dodajte u varivo, uz masline, i dobro zagrijte. Po volji posolite, pobiberite i začinite crvenom paprikom.