Pita od šampinjona i špinata

Priprema

1. Obarite špinat, te ga sitno isjeckajte. Glavicu luka očistite i isjecite na kockice, dinstajte sa malo vode dok luk ne postane staklast.
2. Oprane i isječene šampinjone dodajte u šerpu s lukom i dinstajte dok ne puste vodu, zatim posolite, pobiberite i dodajte usitnjeni špinat, pa dinstajte dok voda ne ispari (vodite računa da masa ostane sočna).
3. U blago podmazan pleh poredajte polovinu kora (između premažite sa rastopljenim maslacem), pa fil od špinata i gljiva, potom ostatak kora. Pitu poprskajte sa malo vode i pecite na srednjoj vatri 30-ak minuta.
4. Gotovu pitu izvadite iz pećnice, prekrijte vlažnom krpom i ostavite 2-3 minute da kora omekša.