Oslić na italijanski
Objavila ines
Oslić je s nutricionističkog stajališta posebno cijenjen kao izvor lakoprobavljivih proteina. Takoder, doprinosi prehrambenom unosu vitamina B1, B2 te minerala kalcija, kalija i fosfora. Zato ga je preporučljivo pripremati barem jednom sedmično.
Priprema
- Oslića očistite, posolite, blago izlupajte tučkom, uvaljajte u brašno i propržite na vrelom ulju.
- Posebno propržite sjeckani crveni luk i oguljen paradajz, dodajte sjeckane masline i začinite ruzmarinom i suhim biljnim začinom. Zatim dolijte maslinovo ulje i bijelo vino, pa posolite i pobiberite. Sve skupa kuhajte na laganoj temperaturi dvadesetak minuta,
- Na kraju u vatrostalnu posudu poredajte komade oslića, zalijte kuhanom smjesom i pecite oko pola sata na 180 stepeni.