Srnetina u sosu od gljiva
Objavila Deni
Meso divljači oduvijek je imalo status specijaliteta na trpezama. Ako ga pripremite sa gljivama, osjetit ćete pravi "šumski" ugođaj.
Priprema
- Srnetinu isjecite na komade željene veličine, posolit i stavite u posudu, poprskajte limunovim sokom i prelijte uljem. Dodajte biber, majčinu dušicu i lovorov list, pa ostavite da stoji u ovoj marinadi 6 do 7 sati. Meso okrenite s vremena na vrijeme.
- U dubljoj posudi rastopite maslac propržite marinirano meso. Dodajte očišćene svježe gljive, naspite vino i procijeđenu marinadu, pa kuhajte na tihoj vatri dva i po sata ili dok meso ne omekša.
- Pokupite sa umaka suvišnu masnoću, pa poslužite toplo.