Zelena supa

Priprema

1. Očistite prasu tako što ćete skinuti prvi sloj, odstraniti nečistoće i proprati ga. Očišćenu prasu isjeckajte na tanke kolutiće.
2. Uzmite krompir srednje veličine, očistite ga i isjeckajte na kockice. Rastopite maslac, sačekajte da se zagrije (maslac je zagrijan kada se u njemu pojave gusti mjehurići vazduha) i pržite prasu oko 5 minuta. Dodajte krompir.
3. Sve dinstajte, sa malo vode, oko 5 minuta. Dodajte instant supu i kuhajte poklopljeno 20 minuta. Dodajte grašak i kuhajte 5 - 10 minuta. Ukoliko je grašak svjež, termička obrada traje dosta duže, otprilike 40 minuta. Properite peršun, otkinite listiće i dodajte ih u supu. Nekoliko zrna graška izvadite sa strane za dekoraciju. Ispasirajte supu (uz pomoć blendera ili izgnječite kroz cjediljku) dok ne dobijete žitku, homogenu masu. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte muškantni oraščić i sok od limuna i ostavite supu da proključa.