Zeleni umak
Objavila Dada
Zeleni umak može se koristiti kao preliv za npr. kuhano povrće, kuhano meso, ribu ili za razne svježe salate.
Priprema
- Izmiješajte sirće i vodu, dodajte šećer i začin za povrće, sve kratko prokuhajte i ohladite.
- U međuvremenu sitno nasjeckajte tvrdo kuhana jaja i peršun, a kapar i vlasac također sitno nasjeckajte.
- Ohlađenoj mješavini sirćeta i začina za povrće dodajte senf, ulje, nasjeckana jaja, peršun, kapar i vlasac. Zatim dodajte pavlaku, začinite biberom, sve dobro izmiješajte i po želji dosolite.
- Pripremljeni umak stavite na hladno mjesto da odstoji 1-2 sata.