Začinjeni omlet

Priprema

1. Luk ogulite i sameljite. Mladi luk i peršun operite i isjeckajte na sitne komade. Zatim umutite jaja, posolite, pobiberite, pa ih ulijte u posudu sa lukom i peršunom i sve dobro umutite.
2. Zagrijte ulje i izdinstajte crni luk. Zatim dodajte umućena jaja i pustite nekoliko minuta da se isprže. Tokom prženja, s vremena na vrijeme drvenom kašikom povlačite krajeve prema sredini.
3. Kada dobijete željenu čvrstinu, pospite omlet isjeckanim peršunom i odmah servirajte.