Baghali polo (riža s bobom)

Priprema

1. Rižu skuhajte do pola u ključaloj vodi,te je procijedite. Bob skuhajte odovojeno. U posudu stavite ulje, onda jedan sloj riže, potom sloj skuhanog boba, listiće koprai malo cimeta. Ponovite sve dok ne potrošite sastojke. Šafran u prahu rastopite u vreloj vodi i prelijte preko jela
2. Jelo kuhajte oko pola sata na najnižoj temperaturi. Kada počne jelo da isparava, dodajte malo ulja.
3. Do kraja kuhanja jelo mora biti poklopljeno, a poklopac prekriven krpom kako para ne bi izlazila. Servirajte u plitkim tanjirima i ukrasite listićima kopra