Žarbo kocke

Priprema

1. U brašno sipajte nadošli kvasac i dodajte jaje, šećer i omekšali maslac. Zamijesite tijesto i podijelite ga na tri dijela, te ostavite da odstoji pola sata. Vrelim mlijekom poparite orahe, pa im dodajte pjenasto umućene maslac i šećer u prahu s vanilom.
2. Razvucite tijesto na veličinu poleđine pleha u koji ćete redati gotov kolač, pa ispecite tri kore. Prvu koru namažite džemom od višanja, pospite sa 50 grama šećera pomiješanog s vanilom, a preko nanesite polovinu fila od oraha.
3. Zatim stavite drugu koru, namažite je džemom od kajsija i ponovite postupak. Stavite i treću koru i kolač pecite na 220 stepeni oko 40 minuta. Vodu, šećer i čokoladu rastopite na tihoj vatri, pa u smjesu koja ne smije da provri umiješajte maslac isječen na listiće. Kolač prelijte toplom glazurom. Ohladite ga i sijecite na kocke zagrijanim nožem.