Egipatska salata sa rižom

Priprema

1. Rižu skuhajte i ohladite. Skuhajte piletinu pa sjeckajte na sitnije komade kao i pečurke. Patlidžan popecite i isjeckajte. Grašak skuhajte i ohladite a crvenu papriku isjeckajte na trakice.
2. Hladnu kuhanu rižu pomiješajte se s nasjeckanom kuhanom piletinom, kockicama prepečenog patlidžana, mariniranim pečurkama, nasjeckanom svježom crvenom paprikom i ohlađenim kuhanim graškom.
3. Na kraju sve posolite, pobiberite i dodajte ocat