Krompir salata "a la picant"

Priprema

1. Stavite krompir da se s ljuskom kuha pazeći da se ne prekuha. Gotov krompir ohladite, a u međuvremenu tvrdo skuhajte jaja i ogulite ih.
2. Kuhana žumanca, senf, sok od limuna i bijeli luk stavite u blender i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Zatim postepeno dodajte ulje u tankom mlazu uz stalno miješanje. Sve začinite solju i po potrebi dodajte još senfa.
3. Ohlađen krompir ogulite i isijecite ga na kolutove, a bjelanca isjeckajte i pomiješajte ih s crvenim lukom isječenim na rebarca, šunkom isječenom na kockice i usitnjenim vlašcem. Sve stavite u posudu, prelijte sosom i dobro izmiješajte. Salatu poslužite dobro ohlađenu i prije serviranja pobiberite.