Riblji file u paradajz sosu

Priprema

1. U tiganj na malo zagrijanog maslinovog ulja, dodajte sitno isjeckani bijeli luk, mljevenu čili papričicu, sjeckani peršun, sve promiješajte i čim bijeli luk zamiriše dodajte isječeni paradajz, koncentrat paradajza i isjeckane masline.
2. Pričekajte da provri i kuhajte na laganoj vatri dok sos ne postane gust.
3. Gotov sos preručite u vatrostalnu posudu, dodajte svježe listove bosiljka, preko njih stavite, na jednake komade narezane i solju i biberom začinjene filete ribe i pecite na 180C, 30-ak minuta.