Ašak

Priprema

1. Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite poriluk oko 5 minuta. Lagano posolite.Napravite tijesto od brašna, ulja, jaja i malo vode. Tijesto mora biti glatko a ne presuho, tako da po potrebi možete dodati još brašna ili vode. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera oko 10 cm. Ostatke od rezanja krugova ponovno razvaljajte kako biste u potpunosti iskoristili pripremljeno tijesto. Centar svakog kruga napunite smjesom od poriluka, navlažite vodom rubove kruga te preklopite svaki krug da nastane polumjesec.
2. Zakuhajte vodu pa u nju lagano spustite tjesteninu te kuhajte oko 10 minuta. Izvadite tjesteninu da se ocijedi.
3. Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri pa na njemu popržite mljeveno meso sa nasjeckanim lukom (par minuta). Posolite pa dodajte paradajz sos. Sve promješajte i kuhajte još 20-30 minuta, da nastane gusti umak.