Banjalučki ćevapi

Priprema

1. Sameljite junetinu i teletinu, pomješajte pa u mljeveno meso dodajte so i dobro izmješajte. Mješajte 5 minuta ili duže, najbolje rukom, pa ostavite da odstoji u frižideru, na 3°C, 12 sati (mada može da stoji i 24 sata). Protisnite bijeli luk i dodajte ga u mljeveno meso.
2. Dodajte biber pa mješajte meso bar 10 minuta.Ćevape oblikujte pomoću za to namenjenog lijevka, a možete da ih oblikujete i vlažnim rukama, pa ih ostavite još bar 2 sata u frižideru prije pečenja.Banjalučki ćevapi su prečnika oko 2 cm, dužine oko 5 cm i prave se "pločoce" od po četiri ćevapa u nizu.
3. Namažite uljem ploču na roštilju. Pecite ćevape po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumene.Ćevape služite tople, u lepinji.