Bamija na ulcinjski

Priprema

1. Izaberite meso od buta ili plećke i isijecite na manje kocke. Očišćeni crni luk isijecite na sitno i dinstajte sa mesom. Soli dodajte po ukusu, kao i mljevenog bibera, te malo aleve paprike.
2. Sve zalijte vodom i ostavite neka se lagano krčka; nakon pet minuta dodajte malo paradajza na kocke i dosta isjeckanog peršuna. Krčkajte sve oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite bamije. Očistite ih, operite, lagano prodinstajte, propecite sa crnim lukom uz dodatak začina (so, biber, malo vegete).
3. Kad su bamije skoro mekane skinite ih sa vatre. Meso posložite u keramičku posudu sa bamijama i pecite još 5 minuta u pećnici do 200 stepeni. Servirajte ih tople.