Začinjeni karfiol

Priprema

1. Kuhajte karfiol u vrućoj, posoljenoj vodi, nepokriven, oko 15 minuta. Dobro ga ocijedite i držite na toplom mjestu.
2. Otopite maslac, maknite ga sa vatre i polako umješajte brašno. Vratite smjesu na laganu vatru, stalno mješajte. Postepeno dodavajte senf, muškatni oraščić i mlijeko. Posolite i pobiberite. Neka smjesa zakuha. Dodajte sir, mješajte da ne zagori.
3. Prelijte ovaj umak preko karfiola pa ga pospite sa još malo muškatnog oraščića.