Zapečeni ratatui

Priprema

1. Povrće operite i isijecite na kolutove debljine jedan centimetar. Plavi patlidžan posolite i ostavite da odstoji oko pola sata prije pripreme.
2. Povrće zatim redajte ukoso u pleh ili vatrostalnu posudu. Pomiješajte prezlu i parmezan i pospite preko povrća. Poprskajte bijelim vinom i prelijte maslinovim uljem.
3. Pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Na kraju začinite majčinom dušicom i origanom.