Lijena pita sa višnjama

Priprema

1. Puter izvadite iz frižidera oko sat vremena prije pripreme da omekša. Odvojite žumanca od bjelanaca pa umutite čvrst snijeg od 6 bjelanaca.
2. U drugoj posudi mikserom umutite 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. Mutite sve dok se šećer potpuno ne istopi.
3. Zatim dodajte bjelanca i nastavite sa mućenjem. Dodajte potpuno omekšali puter i na kraju brašno. Ovako umućenu smjesu podijelite na dva dijela, pa i jedan i drugi dio rastanjite približno prema obliku pleha u kojem ćete peći kolač.
4. Pleh podmažite i pospite sa malo brašna, pa u njega stavite jedan dio tijesta. Zatim preko stavite malo procijeđenih višanja, pospite mljevenim orasima, šećerom i cimetom.
5. Preko toga stavite drugi dio tijesta pa preko premažite jednim razmućenim žumancetom.
6. Pecite na umjerenoj temperaturi. Kad je pita gotova, izvadite je iz rerne i vruću pospite šećerom u prahu. Ostavite da se ohladi pa poslužite.