Bejgl pecivo

Priprema

1. Razmutite kvasac i pola kašike šećera u vodi, pa ostavite da odstoji 15 minuta. U posudu za miješanje tijesta sipajte brašno, preostali šećer, so i nakon što je "kisnuo", i kvasac.
2. Umijesite tijesto, a pred kraj miješanja dodajte ulje. Važno je da dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke i koje se odvaja od zidova posude. Tijesto podijelite na osam jufkica, oblikujte loptice, ostavite ih da odstoje 15 minuta pokrivene vlažnom krpom, pa ih razvaljajte u „glistu“ dužine 20 cm. Obmotajte svaku oko otvorenog dlana, tako da im se krajevi na dlanu sastave.
3. Krajeve premažite vodom, pa ih, zatvarajući dlan, dobro pričvrstite jedan za drugi i tako formirajte neraskidiv krug. Oblikovane bejgle prekrijte vlažnom krpom i ostavite ih da odstoje 10–15 minuta.
4. Skuhajte bejgle u ključaloj vodi, po jedan minut, a zatim ih pecite 20 minuta na 220 stepeni. Prije pečenja bejgle možete da premažete jajima ili da stranu koja ne dodiruje pleh pospete susamom.