Punjene krofne

Priprema

1. Brašno stavite u zdjelu i u sredini napraviti udubljenje. Izmiješati mlako mlijeko s izmrvljenim kvacsem, kašikom šećera i vanili šećerom. Sve to sipati u udubljenje. Kvasac ostaviti 20 minuta, a kad se digne, sve zajedno izmiješati, dodati sol i dobro umućena jaja
2. Ponovo pustiti da naraste. Šljive bez koštica kuhati s limunovom korom, bijelim vinom, 2 žlice šećera i cimetom. Zagrijati specijalnu tavu, u koju stavite kašiku margarina, od tijesta napravite kuglice koje u sredini napunite šljivama.
3. Peći krofne s obje strane dok ne dobiju tamnozlatnu boju. Uvaljati u šećer i servirati.