Struffoli

Priprema

1. Miješajte brašno, šećer, jaja i maslac koji je prethodno omekšao na sobnoj temperaturi, vanilin šećer i kvasac dok smjesa ne postane kompaktna i dobijete fino glatko tijesto.
2. Ostavite ga da se uzdiže 4 sata na sobnoj temperaturi pa oblikujte male loptice i ispržite ih u vrućem ulju.
3. Prokuhajte med, vodu i brandy i napravite sirup. Kad se struffoli ohlade, prelijte ih sirupom. Neka se natapaju. Servirajte ih na tanjir i ukrasite šarenim jestivim perlicama, kandiranim voćem ili čokoladom.