Pikantna musaka

Priprema

1. U rerni ispecite paprike, vruće stavite u posudu i poklopite da se potpare i ohlade. Ogulite ih, izvadite sjemenke i posolite.
2. Svaku papriku uvaljajte prvo u mješavinu brašna i prezli, zatim u umućena i posoljena dva jaja, pa ponovo u smjesu od mrvica i brašna i ispohujte. Crni i bijeli luk isjeckajte i propržite na ulju, dodajte mljeveno meso, začinite i dinstajte. Pred kraj dodajte peršunov list.
3. Odvojite dvije pohovane paprike, a u vatrostalnu posudu složite pet paprika, prekrijte izdinstanim mesom, a odozgo stavite ostale paprike. Prelijte pavlakom pomiješanom s jajetom i stavite u rernu da se zapeče oko pola sata na 200 stepeni. Prije služenja odozgo poslažite na rezance isječene dvije pohovane paprike.