Kokos kuglice s malinama

Priprema

1. Dobro ocijedite sremski sir, zamijesite ga sa žumancima, otopljenim maslacem, narendanom korom narandže, šećerom, 2 kašike kokosa i narendanim bijelim hljebom.
2. Vlažnim rukama od pripremljene mase oblikujte kuglice i spuštajte ih u ključalu i malo posoljenu vodu, da se kuhaju 5-8 minuta, na niskoj temperaturi. U međuvremenu napravite pire od 2/3 pripremljenih malina, procijedite kroz finu cjediljku i dodajte šećer u prahu.
3. Kuhane kuglice izvadite rešetkastom kašikom, odmah uvaljajte u preostali kokos i poslužite sa hladnim sosom od malina. Garnirajte cijelim malinama, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite ukrašene cijelim listovima mente.