Junetina u umaku

Priprema

1. Šnicle posolite i pobiberite. U dublji tiganj sipajte ulje i stavite prvo izrendan luk i mrkvu da se kratko proprži a zatim dodajte šnicle.
2. Kratko ih pržite sa obje strane, te dodajte koncentrat paradajza. Zatim ih zalijte sa malo vode (samo koliko treba da prekrije dno šerpe) i ostavite na umjerenoj temperaturi da se dinsta 2 sata. Ako koristite ekspres lonac, onda 45 minuta.
3. Kada je gotovo, uključite na najjaču vatru i prelijte sa šoljicom mlijeka u kojoj ste razmutili brašno i alevu papriku. Izmiješajte i kuhajte dok se ne zgusne.