Hljeb kuglice sa umakom

Priprema

1. Isjeckajte hljeb na kockice, stavite ga u dublju posudu pa dodajte sjeckanu prasu, peršun i jaje. Rukom sve promiješajte, a zatim dodajte mlijeko i sve zajedno miješajte dok se ne dobije smjesa koja može da se oblikuje. Ostavite 5-10 minuta da odstoji.
2. Od smjese pravite kuglice veličine šake, svaku posebno stavite u gazu ili krpu, a zatim kao paketić uvežite koncem. Tako upakovane kuglice stavljajte u ključalu vodu da se kuhaju. Kada isplivaju na površinu, ostavite ih još 1-2 minuta pa izvadite iz vode. Sačekajte 5 minuta da se malo ohlade, pa ih izvadite iz gaze i servirajte.
3. Za preliv isjeckan luk izdinstajte, a zatim dodajte meso i propržite. Dodajte paradajz i začine i krčkajte oko 10 minuta. U zavisnosti koliko je gust paradajz i koliko gust preliv želite, pri krčkanju dolijte malo vode po potrebi.