Jambalaya

Priprema

1. Na ulju izdinstajte crveni luk, prasu, crvenu i zelenu na trakice izrezanu papriku. Ostavite na laganoj vatri otprilike desetak minuta. Zatim dodajte kobasice izrezane na kolutiće i izrezanu piletinu.
2. Nakon što se to malo prodinsta, začinite sa crvenom paprikom, soli, biberom, timijanom, origanom, sa tri čehna bijelog luka (nemojte sjeckati nego zgnječite), dodajte nasjeckan paradajz.
3. Kad začini puste miris dodajte rižu, dobro promiješajte da ona na sebe primi malo ulja (tako se neće zalijepiti, bit će svako zrno za sebe) i onda zalijte sa temeljcem. Kuhajte dvadesetak minuta (zavisno o vrsti riže) i poslužite vruće.