Ćuftice sa povrćem

Priprema

1. Luk ogulite, operite, isjeckajte na kolutove i pržite dok ne porumeni. Tome dodajte opranu i na kolutove isječenu mrkvu. Povremeno prelijte sa malo vode. Kad mrkva omekša posolite i pobiberite je i dinstajte još deset minuta.
2. U međuvremenu obarite grašak u slanoj vodi, pa obaren stavite u mrkvu. Tome dodajte brašno i malo dinstajte. Na kraju pospite sjeckanim peršunom.
3. Mljevenom mesu dodajte rastopljen hljeb, jaja, isječen crni luk, so, biber i crvenu papriku. Masu dobro umijesite i oblikujte ćufte. Svaku ćuftu pržite dok ne porumeni. Povrće služite sa ćuftama posutim s parmezanom.