Pita kvrguša

Priprema

1. Mikserom umutite jaje sa 2 dcl mlijeka i 2 dcl vode. U to polako dodajte 200 gr brašna da se zamijesi tijesto kao za palačinke, samo malo gušće.
2. Mladi sir izgnječite viljuškom i dodajte ga u smjesu lagano miješajući. Malo posolite i smjesu izlijte u prethodno nauljen pleh.
3. Pileće batake odvojite od karabataka (a možete odvojiti meso od kostiju, pa ga isitniti) posolite, povegetite, pobiberite i pospite sa malo aleve paprike. Začinjene batake poredajte preko smjese u plehu.
4. Prekrijte alu folijom i pecite na 250C oko 20 min. Nakon toga skinite foliju pa prelijte pavlakom u koju ste dodali malo bibera. Zatim pitu vratite da se dopeče još 20 minuta na istoj temperaturi.