Piletina sa umakom od hurmi

Priprema

1. Pile očistite, operite i isijecite na manje komade. Ostavite po strani batake i krilca, a sa ostatka uklonite kosti. Meso posolite, pobiberite i pospite karijem.
2. U tiganju zagrijte ulje i stavite komade piletine da se prže dok ne porumene sa svih strana. Očistite i isjeckajte crni luk, pa ga dodajte piletini tako da se i on prodinsta na tihoj vatri.
3. Papriku očistite, operite i isijecite na tanke trake. Dodajte je piletini i pola sata kuhajte na umjerenoj vatri.
4. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja i ostavite na toplom mjestu. Procijedite supu u kojoj se kuhala, a gustin umutite sa malo vode, pa dodajte supi i stalno miješajući ostavite nekoliko trenutaka da vri dok se ne zgusne.
5. Hurme očistite od kostiju i podijelite ih na polovine, spustite u sos i umiješajte u sve to jogurt. Po ukusu još začinite karijem i solju.
6. Sos dobro podgrijte ali ne dozvolite da ponovo vri. Rižu skuhajte u slanoj vodi i procijedite je. Zatim je stavite na posudu na kojoj ćete poslužiti jelo, po njoj složite komade mesa i sve zalijte sosom.