Žele od borovnica i jabuka

Priprema

1. Borovnice operite pod mlazom hladne vode, stavite u lonac i dodajte toliko vode da ogreznu. Stavite na umjerenu vatru da voda provri i kuhajte još oko 1 sat. Sve sameljite u sokovniku ili multipraktiku.
2. Sve protisnite kroz fino sito, dobro pritiskajući drvenom kašikom kako bi se istisnuo sav sok. Dodajte sok od jabuka. Masu izmjerite i dodajte istu količinu šećera. Dobijenu tečnost sipajte u lonac sa debelim dnom, srednje dubok, dodajti sok od limuna i kuhajte na tihoj vatri, neprekidno miješajuci, dok se sav šećer ne rastopi.
3. Kad provri, pojačajte vatru i kuhajte još oko 10 minuta, sve dok tečnost ne počne da se zgušnjava. Tokom kuhanja skidajte pjenu koja se stvara na površini. Sklonite želatin s vatre, još vruć razlijte u tegle i hermetički ih zatvorite. Želatin možete služiti kao dodatak uz meso, posebno divljač.