Talijanska salata od tortelina

Priprema

1. Skuhajte totreline u slanoj vodi tako da budu al dente pa ih iscjedite u cjediljki. Očistite i properite povrće, paradajzu odstranite sjemenke i narežite ih na kriškice, papriku na kolutiće, a tikvicu na ploškice.
2. Oguljeni luk izrežite na kolutiće. Ocijeđenu i narezanu mozarellu posolite i pobiberite. Dobro ocjedite masline, pa ih pomješajte u zdjeli za salatu sa tortelinima, pripremljenim povrćem i sirom.
3. Listiće timjana pomiješajte sa sirćetom, uljem, soli i biberom. Preljev nakapajte po salati. Ostavite slatu da odstoji oko 30 minuta da se prožmu svi okusi.