Krempita

Priprema

1. Lisnato tijesto razvaljajte i ispecite dvije kore (svaku posebno). Prije nego što koru stavite peći izbockajte je viljuškom tako da se tijesto ne bi podiglo. Pecite ih na obrnutoj strani pleha za pečenje.
2. Prokuhajte 1 litar mlijeka. Žumance, 15 dkg šećera i vanilin šećer dobro izmiješajte, zatim dodajte brašno i vanilin puding i dodajte hladnog mlijeka toliko da vam smjesa bude tekuća (pazite da nema grudvica), te je lagano dodajite u kipuće mlijeko. Na kraju možete smjesu još jednom izmiksati mikserom kako biste izbjegli eventualne grudvice. Bjelanjke dobro pomiješajte, te dodajte 15 dkg šećera.
3. Žutu kremu skinite s vatre, te u nju brzo dodajte izmućene bjelanjke (radite to drvenom kašikom), te sve skupa izlijte u tepsiju na prvu koru, poravnajte i poklopite drugom korom, izrežite i pospite sitnim šećerom.